PAGUCINEWS.COM – Buah durian siapa yang tak kenal dengan aromanya yang begitu menyengat, mungkin masih ada yang belum tau bawah buah durian yang sudah matang itu di buat orang dengan makan yang lesat dan enak dengan di olah menjadi lempok.
Sebagian orang, lempok dianggap sama dodol atau Galamai. Namun, ada sedikit bedanya, lempok tak memakai tepung dan bahannya hanya durian dicampur gula degan sedikit garam.
Daging Durian Siap dimasak
Berikut bahan dan cara membuat lempok durian :
Bahan-bahannya:
1 Kg gula pasir.
1 Sendok teh garam
4 Kg buah durian
Cara membuat lempok durian:
Ambill daging durian
Lalu kita campur ketiga bahan diatas yaitu daging durian,gula pasir dan juga 1sendok teh garam. Masukkan semua bahan diatas ke dalam kuali, kata ibu Rani
Lalu Panaskan kuali yang berisi ketiga bahan diatas kemudian aduk aduk terus tentunya dengan menggunakan api jangan terlalu besar agar tidak menjadi cepat gosong. Lama Pengadukan lempok durian ini membutuhkan waktu kurang lebih 2-3 jam.
Daging Durian Setelah Jadi Lempok
Setelah lempok durian ini sudah tidak lengket ditangan dan sudah kenyal tentunya, tandanya lempok sudah matang dan angkat.
Dinginkan lempok durian kemudian kemas dalam Ope pinang kering yag sudah di bersihkan. Semoga resep lempok durian ini bermanfaat dan bisa menjadi salah satu ladang bisnis warga untuk di jual setelah lempok itu di bungkus dengan Ope pelepa danun pinang yang sudah kering.
(Redaksi – Suliswan)
